Catering corporativo en CDMX para empresas e instituciones
Desde un desayuno de consejo de diez personas hasta un congreso de cinco mil. Coordinamos con el venue, con la agencia y con producción, y respondemos por la ejecución en sitio.
Seis formatos que operamos de forma recurrente.
Los rangos de personas son los que operamos de verdad. Si su evento cae fuera de ellos, dígalo: preferimos decir que no antes que comprometer una ejecución que no podemos sostener.
Desayunos y juntas directivas
Menús ligeros de alta presentación para reuniones de consejo, comités y off-sites ejecutivos.
10 – 60 personas · Ejecutivo
Lanzamientos y activaciones de marca
Canapés, finger food y estaciones temáticas. Coordinación con agencias, venues y producción.
100 – 1,500 personas · Corporativo
Conferencias y congresos
Coffee breaks, comidas servidas y cenas de gala, con operación simultánea multi-sala y logística de venue.
200 – 5,000 personas · Institucional
Eventos internos de Recursos Humanos
Posadas, aniversarios, kick-offs y town halls, con menús adaptables a la cultura de cada empresa.
10 – 60 personas · Recurrente
Eventos deportivos y de marca
Hospitality suites, atención VIP y staff catering en recintos activos, con las restricciones de acceso que eso implica.
100 – 1,500 personas · Hospitalidad
Artist hospitality
Catering dedicado a talento, crew y producción en conciertos, festivales y rodajes, con menús sujetos a restricciones específicas y horarios que no son de oficina.
200 – 5,000 personas · Backstage
Operamos en el venue que usted elija.
No tenemos una lista cerrada de sedes ni le cobramos por una que no necesita. Trabajamos donde su evento tenga sentido: su corporativo, un salón, una terraza, un recinto de congresos o una locación de rodaje.
Lo que llevamos es la operación: montaje, producción, personal de servicio, logística de traslado en frío y caliente, y coordinación con quien administre el inmueble. Si el venue tiene reglas de acceso, horarios de maniobra o cocina propia, las resolvemos nosotros con ellos.
Cinco pasos, con un responsable en cada uno.
Consulta inicial
Nos dice fecha, número de invitados, sede y tipo de evento. Con eso sabemos si podemos operarlo antes de hacerle perder tiempo.
Propuesta y menú
Le mandamos menú, montaje, personal y costo desglosado. Sin partidas abiertas ni «por definir» que aparezcan después.
Visita técnica a la sede
Revisamos accesos, tomas, área de montaje y horarios de maniobra con quien administre el inmueble.
Planeación detallada
Se cierra el timing minuto a minuto, la logística de traslado, el montaje y los servicios especiales.
Ejecución en sitio
Nuestro equipo opera el evento completo, con un coordinador presente que responde por el servicio.
Lo que se pregunta antes de contratar un evento.
¿Con cuánta anticipación hay que contratar un catering?
Depende del tamaño. Un desayuno ejecutivo se puede resolver con pocos días; un congreso de varios miles de personas necesita semanas de planeación y visita técnica. Escríbanos con su fecha y le decimos de inmediato si es viable.
¿Manejan restricciones alimentarias?
Sí. Opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin alérgenos específicos se planean desde el menú, no se improvisan el día del evento. Necesitamos el conteo de restricciones con anticipación para poder producirlas y etiquetarlas por separado.
¿El personal de servicio va uniformado?
Sí, con uniforme de Cantera. Si su evento requiere una imagen específica —una marca, un código de vestimenta del recinto— se acuerda en la propuesta.
¿Qué pasa si cambia el número de invitados?
Hay una fecha de confirmación de conteo firme que queda por escrito en la propuesta, y un margen de ajuste posterior. Lo definimos antes de firmar para que no haya sorpresas de facturación.
¿Trabajan con agencias de eventos?
Con frecuencia. Nos coordinamos con la agencia, con producción y con el venue, y respondemos por nuestra parte del alcance: alimentos, bebidas, personal de servicio y montaje del área de alimentos.
Seis datos y le contestamos hoy.
Con el servicio y el número de personas podemos llegar a la primera llamada con una propuesta dimensionada, no con un cuestionario.
Cuéntenos su operación y le devolvemos una propuesta.
Sin costo y sin compromiso. Le contestamos el mismo día hábil.